三、浙江運河與宋代浙茶
大運河浙江段主要包括：江南運河嘉興-杭州段、江南運河南潯段、浙東運河杭州蕭山-紹興段、浙東運河上虞-余姚段、浙東運河寧波段。宋代的浙江大運河水系同樣為浙江宋茶之興作出了重大貢獻(xiàn)。
1.運河與“江景房沉籍”事件。
宋太祖趙匡胤建宋后先后消滅荊南、后蜀、南漢、南唐等封建割據(jù)小王國，最后南方只留下兩浙地區(qū)的吳越王國。吳越王國的稅率高于他國數(shù)倍，其中最重要的一塊就是茶葉。如太平興國丙子年(976)一年，吳越國就連續(xù)四次向宋太祖進(jìn)貢“茶葉八萬五千斤”，足見吳越國的富有離不開茶葉。
宋太宗太平興國三年(978年)五月，浙江開化人江景房隨吳越國王錢俶從杭州到京城開封向宋朝廷呈送《納土表》，表示歸順之意，擁護(hù)宋的領(lǐng)土統(tǒng)一。同時，江景房又奉錢俶旨意，將吳越國的地圖和戶籍賦冊全部送往宋朝廷。
清明上河圖城門收稅畫面
宋朝廷在全國統(tǒng)一之前，各小國所收繳的賦稅標(biāo)準(zhǔn)高低不一，惟獨吳越國所屬的江、浙兩地的賦稅最重，每畝高達(dá)三斗，其他各小國每畝只收繳一斗。江景房對此賦稅政策感到不安，他認(rèn)為：如果朝廷再根據(jù)這份戶籍，全數(shù)收繳賦稅，那么吳越農(nóng)民的負(fù)擔(dān)就太重了。他趁水路運送圖籍進(jìn)京之際，毅然將圖籍沉入運河。
江景房兩手空空入京請罪，宋廷得不到圖籍，失去賦稅依據(jù)，宋太宗大怒，要治江景房的死罪，幸好朝中眾多大臣為其保奏，江景房才得幸免，被貶為沁水縣尉。不久，他還鄉(xiāng)卜居桂巖(今屬開化縣)，躬耕到老死。歐陽修還曾寫文章充分肯定江景房的義舉。(見元張樞：《景房公沉籍記》)
2.浙江運河與宋代浙江茶業(yè)。
宋代茶業(yè)隨著國家基本統(tǒng)一后的政治穩(wěn)定、社會安定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展逐步走向了鼎盛時期。浙江在北宋時期是富庶的大后方，在南宋時期是政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，又具有運河和海上運輸之便，加上經(jīng)濟(jì)文化發(fā)達(dá)、環(huán)境氣候優(yōu)越、生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)先和國家的高度重視，都為茶業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。浙東、浙西兩路(相當(dāng)于省級行政治權(quán))州州都產(chǎn)茶。按國家控制的茶葉專賣(榷茶)口徑統(tǒng)計，宋太宗太平興國二年(977)全國榷茶2306.2萬斤，其中兩浙路的杭、蘇、明、越、婺、處、溫、臺、湖、常、衢、睦12州為127.9萬斤(陳椽：《茶業(yè)通史》，中國農(nóng)業(yè)出版社，2008年第二版，第59頁)，其中8州處浙江運河水系。蘇州、常州雖然當(dāng)時歸屬兩浙，但由于北宋時期正逢氣候進(jìn)入寒冷期，臘月時節(jié)整個太湖都結(jié)成厚冰可行車馬，所以蘇、常二州茶葉產(chǎn)量所占份額并不高。到南宋時期，浙江茶葉產(chǎn)量在全國所占份額大增。
據(jù)《宋會要輯稿·食貨》載，南宋高宗紹興三十二年(1162)，全國所產(chǎn)茶葉為17811844斤(一千七百八十多萬斤)，兩浙東路為1063020斤(100多萬斤)，其中紹興府385060斤，明州府510435斤，臺州府19258斤，溫州府56511斤，衢州赴9500斤，婺州府63174斤，處州府19082斤;兩浙西路4484615斤，其中臨安府2190632斤，湖州府161501斤，嚴(yán)州府2120160斤，常州宜興6122斤，平江吳縣6200斤(陳椽：《茶業(yè)通史》，中國農(nóng)業(yè)出版社，2008年第二版，第62、63頁)。P27從這個統(tǒng)計可以看出至南宋，浙江無一州府不產(chǎn)茶，而且浙江茶葉產(chǎn)量在全國占有很大的比例，除去今屬江蘇的常州宜興和平江吳縣12322斤，浙江仍余5535313斤(五百五十三萬多斤)，在全國茶葉生產(chǎn)總量所占的份額從北宋初(宋太宗太平興國二年，977)的5.5%上升為南宋初期(高宗紹興三十二年，1162)的近三分之一。其運輸主要也得賴于運河浙江水系。
新華社記者江漢 攝
3.宋代浙江運河對茶業(yè)貿(mào)易的貢獻(xiàn)。
浙江茶業(yè)興旺也表現(xiàn)在對外貿(mào)易上。北宋繼第一個海外貿(mào)易管理機構(gòu)——廣州“市舶司”之后，又陸續(xù)在杭州、明州、泉州、密州設(shè)置市舶司，在秀州、溫州、江陰設(shè)置“市舶務(wù)”，為朝廷“掌蕃貨、海舶、征榷、貿(mào)易”之事。(見《宋會要輯稿》)可見浙江的杭州、明州(寧波)、秀州(嘉興)、溫州在宋代已成為重要的通商口岸。
南宋時，朝廷設(shè)八個市舶司，浙江占四個，分別是秀州澉浦(今嘉興海鹽)、杭州、明州和溫州，其中三處都是浙江運河的重要接點。朝廷還在明州設(shè)高麗使館，專事與高麗(今朝鮮半島)官方往來及海上絲、茶等貿(mào)易事務(wù)，今遺址尚存。
宋劉松年《圍爐博古圖》軸 ，臺北故宮博物院藏
茶具和茶一樣也是“海上絲綢之路”的主要商品，浙江和全國各地窯口一起，盡力擴大外銷訂單，宋代茶器具隨瓷器一起在海外全面開花，產(chǎn)生了久遠(yuǎn)的影響。能夠彌補文獻(xiàn)記載的最有力的證明是出土出水文物。1975年在韓國全羅南道新安郡海域發(fā)現(xiàn)的“新安沉船”出水遺物是22000多件，中國陶瓷占20691件，其中龍泉窯產(chǎn)品生產(chǎn)年代為南宋后期到元代中葉。出水瓷器中的茶具大致有以下幾類：碗(2000多件，約14%)、罐(170多件，約1.2%)、執(zhí)壺(150多件，約1%)、盞托(20多件，約0.1%)，還有少量杯、盒、石磨、研磨碗、杵等，其中還發(fā)現(xiàn)有建盞、茶葉等物品。這也可佐證當(dāng)時海上貿(mào)易，茶和瓷都是重要物資。新安沉船出水的石磨與劉松年《攆茶圖》所繪石磨形制完全一致，這彌補了國內(nèi)出土文物中未見此物的缺憾。(完)
作者：陳永昊，中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)委員會常務(wù)副主任、浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院特聘教授。*本文刊載于本會《茶博覽》雜志。轉(zhuǎn)載請務(wù)必注明出處。
圖源：新華社 杭州運河發(fā)布等
來源：中國國際茶文化研究會
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